CATALOGO FOOD SERVICE

ZUPPA DI PESCE SENZA SPINE

La nostra zuppa di pesce senza spine è una classica interpretazione della ricetta tradizionale, preparata con solo pesce bianco come merluzzo e palombo. Con totano, seppioline intere e frutti di mare, già perfettamente porzionata e pulita, consente un notevole risparmio di tempo per lo chef, che ha sempre la giusta quantità a portata di mano, senza nessuno spreco. È ottima accompagnata con dei crostini di pane all’aglio.

Ingredienti

anelli e ciuffi di totano, cozze intere, gamberi interi, cozze sgusciate, trancine di palombo, filetto di merluzzo a strisce, seppioline pulite.

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